Що таке теобромін?
Теобромін, раніше відомий як ксантеоза, є гірким алкалоїдом рослини какао з хімічною формулою C7H8N4O2. [1] Він міститься в шоколаді, а також у ряді інших продуктів, включаючи листя чайної рослини та горіх кола. Він класифікується як алкалоїд ксантину (точніше, метилксантин), [2] інші з яких включають теофілін та кофеїн. [1] Кофеїн відрізняється від цих сполук тим, що він має додаткову метильну групу (див. Розділ "Фармакологія").
Незважаючи на свою назву, сполука не містить брому - теобромін походить від Theobroma, назви роду дерева какао (яке саме складається з грецьких коренів theo (GG quot; бог") і броми (GG quot ; їжа"), що означає" їжа богів" [3]) із суфіксом -ін, що надається алкалоїдам та іншим основним азотовмісним сполукам.
Теобромін - це слаборозчинний у воді (330 мг / л), кристалічний, гіркий порошок. Теобромін білий або безбарвний, але комерційні зразки можуть бути жовтуватими. Він має ефект, подібний до, але менший, ніж вплив кофеїну на нервову систему людини, що робить його меншим гомологом. Теобромін є ізомером теофіліну, а також параксантину. Теобромін класифікується як диметил-ксантин. [1]
Вперше теобромін був відкритий у 1841 р. [5] у зернах какао російським хіміком Олександром Воскресенським. [6] Вперше про синтез теоброміну з ксантину повідомив Герман Еміль Фішер.
Скільки теоброміну в темному шоколаді
Теобромін - основний алкалоїд, що міститься в какао та шоколаді.Какао порошокможе варіювати за кількістю теоброміну, від 2% теоброміну до більш високих рівнів близько 10%. Какао-масло містить лише незначні кількості теоброміну. Зазвичай концентрації в темному, ніж у молочному шоколаді, вищі. Теобромін також міститься в мікроелементах у горісі кола, ягоді гуарани, мате ієрба (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa, [потрібне цитування] та чайній рослині. У 28 грамах (1 унція) молочного шоколаду міститься приблизно 60 міліграм (1 зерно) теоброміну, тоді як така ж кількість темного шоколаду містить близько 200 міліграмів (3 зерна). Какао-боби, природно, містять приблизно 1% теоброміну.
Види рослин та компоненти із значною кількістю теоброміну:
Theobroma cacao - насіння та насіннєва оболонка
Theobroma bicolor - насіннєва оболонка
Ilex paraguariensis - лист
Camellia sinensis - лист
Кількість токсичного теоброміну змінюється залежно від типу шоколаду. Чим темніше і гірчіше шоколад, тим небезпечніше він для собак. Шоколад для випічки та темний шоколад для гурманів є висококонцентрованими і містять 130-450 мг теоброміну на унцію. Звичайний молочний шоколад містить лише близько 44-58 мг / унція. Білий шоколад рідко представляє загрозу отруєння шоколадом, лише 0,25 мг теоброміну на унцію шоколаду. Навіть якщо кількість споживаної їжі не є проблемою токсичності, собаки все одно можуть захворіти від жиру та цукру в шоколаді.
Що стосується порошку бульбеоброміну, будь ласка, зв'яжіться з нами електронною поштою:herbext@undersun.com.cn
Посилання: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine
