Антоціанін, що містить продукти
Які продукти містятьантоціани? Антоціани містяться у високій концентрації у смородині, ожині та чорниці, а також у баклажанах (у шкірі), червонокачанній капусті, журавлині та вишні.
Антоціани можуть захищати організм людини від шкідливих речовин, званих вільними радикалами, і захищати шкіру від ультрафіолетових променів. Давайте детальніше розглянемо, які харчові продукти містять антоціани.
Антоціани часто використовують для протистояння старінню жінки. Антоціани - потужний антиоксидант. Поширеними основними продуктами, що містять антоціани, є:фіолетовий солодкий картопля, чорний рис, пурпурна кукурудза, сорго, солодка картопля та ін. Поширеними овочами, що містять антоціани, є: фіолетова капуста, баклажани, перила, морква, буряк тощо.
Антоціани в основному містяться в квітках та плодах їжі.Чорниця, ожина, мушмула чорна,чорної смородини, червоні мушмули,журавлина, шовковиця, едуліс, червона малина та інші фрукти містять антоціани. Дуже високо.
Антоціаніни, багаті їжею
Антоціани надають фруктам і овочам синьо-фіолетового кольору. Антоціани можуть мати антиоксидантні та антивікові переваги та навіть покращувати пам’ять.
Поширені фрукти та овочі, багаті антоціанами, включають чорницю, чорний виноград, родзинки, ожину, сливи, фіолетову капусту, баклажани, фіолетову цвітну капусту та фіолетову картоплю.
1. Покращена антиоксидантна здатність
Найважливішим прискорювачем старіння шкіри є вплив ультрафіолетового випромінювання. Одноразове вплив інтенсивного випромінювання викликає різні запальні шляхи та окислювальні пошкодження, тоді як багаторазове вплив призводить до прискореного старіння шкіри (фотостаріння), потовщення шкіри та передракових уражень. Крім того, багаторазовий вплив викликає надмірне утворення типово необхідних ферментів, званих металопротеїназами (ММР), які при наявності на аномально підвищених рівнях розкладають шкірний колаген та еластин, що призводить до зморшок (Rojo 2013).
Антоціани зменшують вироблення ММР (Wang 2008). Вони також захищають від ультрафіолетового пошкодження шкіри, інактивуючи високореактивні молекули, такі як вільні радикали та активні форми кисню (АФК), що утворюються під час перебування на сонці, які запускають ланцюгову реакцію, що спричинює значне пошкодження клітин та тканин. Крім того, вони підвищують рівень ферментів детоксикації фази II (антиоксидантні білки), включаючи глутатіон S-трансферазу, які допомагають виводити токсини, а також зменшують перекисне окислення ліпідів (пошкодження жиру) та пошкодження ДНК, що може спровокувати утворення раку.
2. зменшене запалення
Хронічне запалення вражає багатьох людей і викликає занепокоєння, оскільки воно може активувати процеси, що ініціюють рак. Вище внутрішнє вироблення двох запальних білків біомаркерів, ядерного фактора-каппа (NF-KB) та циклооксигенази-2 (ЦОГ-2), зазвичай супроводжує багато видів раку (Wang 2008). Фактори, що сприяють запаленню, включають низький рівень антиоксидантів, дефіцит поживних речовин, збільшення навантаження токсинами та пошкодження вільними радикалами.
Згідно з популяційним дослідженням, що включає 2375 дорослих американців (Cassidy, 2015), більш високе споживання дієтичних антоціанів пов'язане з нижчими запальними біомаркерами, що вказують на окислювальний стрес. Крім того, доклінічні дослідження показали, що антоціани знижують рівень NF-KB та COX-2 (Wang 2008). Ці результати вказують на те, що протизапальний ефект антоціанів є ключовим для їхнього охоронного та протиракового ефекту відповідно.
3. посилений метаболізм
Рак - це метаболічне захворювання, яке процвітає, коли порушується метаболізм глюкози, так що люди, які страждають на діабет, частіше розвивають багато форм раку (Джованнуччі 2010). Антоціани можуть частково зменшити цей ризик завдяки ефекту метаболізму глюкози. Насправді люди, які їдять найбільше антоціанів, мають на 15% менше шансів захворіти на цукровий діабет II типу, заснований на популяційному дослідженні понад 200 000 дорослих, яке проводилось у 1980-2003 роках (Jacques 2013). Інші дослідження показують, що споживання їжі, багатої антоціанами, пов’язане із зниженням рівня інсуліну та запалення у жінок у віці 18-76 років (Jennings 2014) і може допомогти зменшити ожиріння (Krikorian 2010), в той час як добавки антоціанів покращують рівень ліпідів (жиру) у крові, покращують антиоксидантну здатність та запобігає резистентності до інсуліну у діабетиків ІІ типу (Dan 2015).
4. Специфічні протиракові ефекти
Дослідження популяції повідомляють, що чоловіки, які їдять овочі, фрукти та ягоди (багаті антоціанами) більше 27 разів на місяць, мають на 8-10% менше шансів померти від будь-якої причини в порівнянні з чоловіками, які не їдять так багато. Крім того, вживання овочів, фруктів та ягід пов’язано з тим, що жити довше, і менше ризику померти від раку чи інсульту (Hjartåker 2014).
Антоціани пригнічують активацію ядерного фактора-kB, тим самим зменшуючи прозапальні речовини, пов’язані з ініціацією раку (Karlsen 2007). Однак вони також запобігають зростанню раку.
Користь антоціаніну для шкіри
Антоціани зменшують вироблення ММР (Wang 2008). Вони також захищають від ультрафіолетового пошкодження шкіри, інактивуючи високореактивні молекули, такі як вільні радикали та активні форми кисню (АФК), що утворюються під час перебування на сонці, які запускають ланцюгову реакцію, що спричинює значне пошкодження клітин та тканин. Крім того, вони підвищують рівень ферментів детоксикації фази II (антиоксидантні білки), включаючи глутатіон S-трансферазу, які допомагають виводити токсини, а також зменшують перекисне окислення ліпідів (пошкодження жиру) та пошкодження ДНК, що може спровокувати утворення раку (Wang 2008).
Скільки антоціаніну на день
Ризик токсичності для харчових продуктів є мінімальним, враховуючи низьку біодоступність антоціанів. Спільний комітет експертів ФАО / ВООЗ з харчових добавок встановив прийнятне щоденне споживання 2,5 мг / кг на день для антоціанів з екстрактів виноградної шкірки, але не для антоціанів загалом.
Антоціанова функція
Антоціани - це група поліфенольних пігментів, які повсюдно зустрічаються у рослинному світі. У рослинах антоціани відіграють певну роль не лише у розмноженні, залучаючи запилювачів та розпорошувачів насіння, а й захищаючи від різних абіотичних та біотичних стресів.
Що стосується оптового Антоціаніну, будь ласка, зв’яжіться з нами електронною поштою:herbext@undersun.com.cn
Список літератури: https: //www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
