Звідки береться сафлорова олія
Сафлорова олія - це популярна кулінарна олія, яка походить від насіння рослини сафлору. Деякі дослідження показують, що це може мати певну користь для здоров’я, коли люди вживають його в дієті та на шкірі.
З якої рослини походить сафлорова олія
Сафлор, Carthamus tinctorius, - це сильно розгалужена, трав’яниста, однорічна рослина, схожа на осот. Він комерційно культивується для отримання рослинної олії, видобутої з насіння, і використовувався ранніми іспанськими колоніями вздовж Ріо-Гранде як замінник шафрану. [2] Рослини мають висоту від 30 до 150 см з кулястими квітковими головками з жовтими, оранжевими або червоними квітами. На кожній гілці зазвичай буде від однієї до п’яти квіткових голов, що містять від 15 до 20 насінин на голову. Сафлор є рідним для посушливих середовищ із сезонними дощами. Він вирощує глибокий стрижневий корінь, що дозволяє йому процвітати в таких середовищах.
Чому сафлорова олія для вас шкідлива (побічні ефекти сафлорової олії)
У більшості людей не виникає побічних реакцій на сафлорову олію, якщо вони споживають її у рекомендованій добовій кількості. Оскільки сафлор може розріджувати кров, це може уповільнити згортання крові, що може збільшити ризик кровотечі при:
люди, які мають розлади кровотечі
тим, хто переносить операцію
Сафлорова олія проти соняшникової олії
Соняшникова олія та пов'язана з нею сафлорова олія використовуються як олії для готування в культурах по всьому світу. Вони обидва поліненасичені олії і корисніші, ніж кукурудзяна або соєва олія. Вирощування сафлору та соняшнику широко поширене по всій території США.
Поліненасичені олії
І те, і іншесафлорі соняшникова олія мають перевагу, оскільки є поліненасиченими. Це означає, що вони обидва мають більше одного подвійного зв’язку вуглецю на молекулу. Цей тип жиру залишається рідким при кімнатній температурі та при охолодженні. Поліненасичені жири також мають користь для здоров’я. Оскільки вони багаті на незамінні жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6, вони можуть допомогти знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Соняшник
Соняшник насправді не є однією квіткою, а скупченням сотень крихітних квітів. Олія видаляється з насіння за допомогою парової екстракції. Як кулінарне масло соняшникова олія має ніжний смак і корисна для смаження та випікання. Соняшникова олія має більший вміст вітаміну Е, ніж будь-яка інша рослинна олія, включаючи сафлорову олію.
Соняшникова олія випускається у трьох різновидах. Лінолева соняшникова олія є оригінальною соняшниковою олією і має низький рівень насичених жирів, а також багата вітаміном Е. Цей сорт на 65 відсотків ненасичений і багатий незамінною жирною кислотою омега-6. Соняшникова олія з високим вмістом олеїну, багата мононенасиченою кислотою. Застосовується у випічці, як олія для розпилення та в немолочних вершках. Цей тип олії може знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Соняшникова олія NuSun - новий сорт, створений Національною асоціацією соняшнику для задоволення зростаючих потреб харчової промисловості. Цей сорт має нижчий рівень насичених жирів, ніж лінолевий соняшник, і більш високий вміст олеїну, що робить його трохи здоровішим.
Сафлорова олія видаляється з насіння за допомогою парової екстракції. Сафлорова олія має лише два різновиди. Одним з них є лінолевий сорт, який багатий поліненасиченими жирними кислотами. Інший - олеїновий сорт, багатий мононенасиченими жирними кислотами. Обидва сорти мають дуже низький вміст насичених жирів. Незважаючи на те, що&# 39 не перевершує соняшникову олію, сафлор має менше насичених жирів і більше мононенасичених жирів, ніж оливкова олія.
Щодо порошку олії bulksafflower, будь ласка, зв'яжіться з нами електронною поштою:herbext@undersun.com.cn
Список літератури: https: //en.wikipedia.org/wiki/Safflower
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322245#side-effects
https://www.livestrong.com/article/399182-safflower-vs-sunflower-oil/
