Інулін - це тип клітковини, який міститься в деяких рослинних продуктах. Корінь цикорію є основним джерелом інуліну у формі добавок.
Спочатку цикорій був знайдений в Європі та Азії. Єгиптяни вирощували його тисячі років тому як лікарський засіб. Його' зараз вирощують у США
Ваш тонкий кишечник не всмоктуєтьсяінулін. Коли він досягає вашої товстої кишки (товстої кишки), бактерії ферментують його.
Чому люди приймають інулін?
Люди часто використовують інулін, щоб спробувати лікувати або запобігти проблеми з травленням.
Інулін може:
Зменшення запорів. В одному дослідженні літні люди із запорами, які приймали від 20 до 40 грамів інуліну щодня протягом місяця, мали менше проблем із запорами.
Збільшує кількість корисних бактерій у товстій кишці. Оскільки він має таку дію, інулін називають пребіотиком. Пребіотики можуть мати численні переваги для здоров'я. Вони можуть:
Допомагають збільшити кількість кальцію та інших мінералів, які ви поглинаєте з їжі
Підтримуйте здорову імунну систему
Усунути проблеми з кишечником
Інулін також може знизити рівень тригліцеридів, типу жиру в крові.
Рекомендовані дозування залежать від виробника добавок. Оптимальні дози інуліну не встановлені для жодного стану. Якість і активні інгредієнти в добавках можуть сильно відрізнятися від виробника до виробника. Це ускладнює встановлення стандартної дози.
Чи можна отримати інулін природним шляхом з їжі?
Багато продуктів і рослин, які вживаються рідше, містять інулін. До них належать:
Цикорій, який використовується в салатах
Топінамбур
цибуля-порей
Інулін міститься в деяких оброблених харчових продуктах як заміна жиру, наприклад:
Цукерки
йогурт
сир
Морозиво
У точному поєднанні з водою він може імітувати текстуру жиру в цих продуктах.
Як підвищити інулін
Інулін – це різновид клітковини, що володіє багатьма корисними властивостями. Вживання дієти, багатої інуліном через їжу та добавки, може допомогти покращити вагу, рівень холестерину та здоров’я кишечника.
Для початку додайте до свого раціону більше продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти, овочі, горіхи, насіння, цільні зерна та бобові. Це може збільшити ваш профіль харчування та зменшити ризик додавання додаткового цукру та натрію, які можуть мати продукти, збагачені інуліном.
Якщо ви хочете додати інулін у формі капсул, клейкої суміші або порошку, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж це робити. Подумайте про загальне споживання клітковини та про те, скільки інуліну вам потрібно для задоволення рекомендованих потреб у клітковині.
Чим шкідливий інулін
Одним з найпоширеніших інгредієнтів, що підвищують кількість клітковини, є інулін. Як і будь-яка клітковина, вона може викликати газоутворення, здуття і біль у животі, якщо споживається занадто швидко або у великих кількостях. Багато моїх клієнтів, які скаржилися на травний дискомфорт, не усвідомлюють, наскільки сильноінуліновий порошоквони споживають кожен день. Більшість із них навіть не чули про це.
Інулін – це тип пребіотика, речовини, яка використовується мікроорганізмами у вашому травному тракті і позитивно впливає на здоров’я. На даний момент є докази того, що три пребіотики можуть принести користь для здоров’я: інулін, також званий довголанцюговим інуліном; фруктоолігосахарид (FOS), коротколанцюговий інулін, який також називають олігофруктозою, і галактоолігосахарид (GOS).
Інулін, і FOS витягуються з волокна кореня цикорію, натурального харчового волокна, яке витягують за допомогою гарячої води з рослини, що є частиною сімейства кульбаб. GOS виробляється з лактози, яку отримують з тварин. Він також не так добре вивчений, як дві інші.
Скільки інуліну в банані
Банани містять по 0,5 г на 100 г інуліну та олігофруктози. Для овочів найкращим джерелом цих компонентів є корінь цикорію, який забезпечує 42 г інуліну і 23 г олігофруктози на 100 г. Сира зелень кульбаби, сушений часник, топінамбур та сушена цибуля мають наступні найбільші кількості, які варіюються від 13 до 28 г на 100 г інуліну та від 11 до 13 г на 100 г олігофруктози. Для зернових злаків найкращим джерелом є пшениця, яка забезпечує приблизно 2,5 г/100 г кожного компонента в сирих висівках і печеному борошні.
ТАБЛИЦЯ 1
Вміст інуліну та олігофруктози в продуктах харчування американців
| Інулін | Олігофруктоза | |||
|---|---|---|---|---|
| Діапазон 1 | Середина 2 | Діапазон | Середня точка | |
| g/100 g | ||||
| банан | ||||
| Сирий | 0.3–0.7 | 0.5 | 0.3–0.7 | 0.5 |
| Сиро-сушені | 0.9–2.0 | 1.4 | 0.9–2.0 | 1.4 |
| Консервований | 0.1–0.3 | 0.2 | 0.1–0.3 | 0.2 |
| спаржа | ||||
| Сирий | 2.0–3.0 | 2.5 | 2.0–3.0 | 2.5 |
| Варені | 1.4–2.0 | 1.7 | 1.4–2.0 | 1.7 |
| Корінь цикорію | 35.7–47.6 | 41.6 | 19.6–26.2 | 22.9 |
| Зелень кульбаби | ||||
| Сирий | 12.0–15.0 | 13.5 | 9.6–12.0 | 10.8 |
| Приготований | 8.1–10.1 | 9.1 | 6.5–8.1 | 7.3 |
| часник | ||||
| Сирий | 9.0–16.0 | 12.5 | 3.6–6.4 | 5.0 |
| Сушений3 | 20.3–36.1 | 28.2 | 8.1–14.5 | 11.3 |
| Глобус артишок | 2.0–6.8 | 4.4 | 0.2–0.7 | 0.4 |
| топінамбур | 16.0–20.0 | 18.0 | 12.0–15.0 | 13.5 |
| цибуля-порей | ||||
| Сирий | 3.0–10.0 | 6.5 | 2.4–8.0 | 5.2 |
| Цибуля | ||||
| Сирий | 1.1–7.5 | 4.3 | 1.1–7.5 | 4.3 |
| Сиро-сушені | 4.7–31.9 | 18.3 | 4.7–31.9 | 18.3 |
| Приготований | 0.8–5.3 | 3.0 | 0.8–5.3 | 3.0 |
| пшениця | ||||
| Висівки-сирі | 1.0–4.0 | 2.5 | 1.0–4.0 | 2.5 |
| Запечена в борошні | 1.0–3.8 | 2.4 | 1.0–3.8 | 2.4 |
| Борошно варене | 0.2–0.6 | 0.4 | 0.2–0.6 | 0.4 |
| Ячмінь | ||||
| Сирий | 0.5–1.0 | 0.8 | 0.5–1.0 | 0.8 |
| Приготований | 0.1–0.2 | 0.2 | 0.1–0.2 | 0.2 |
| жито | ||||
| Запечений | 0.5–0.9 | 0.7 | 0.5–0.9 | 0.7 |
Щоб отримати розсипний порошок інуліну, зв’яжіться з нами електронною поштою:herbext@undersun.com.cn
Посилання: https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/ 3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1407S/4722578