Інулін багатий клітковиною і низьким вмістом калорій. Він також має інші переваги для здоров’я.
Це тримає вас ситими (клітковини)
Клітковина - це будь-який тип вуглеводів, який організм не може засвоїти. Він рухається по кишечнику неушкодженим і продовжує потрапляти в товсту кишку, щоб служити їжею для тамтешніх бактерій. Клітковина має низьку калорійність, але вона необхідна для зміцнення здоров’я.
Клітковина в інуліні розчинна, це означає, що вона розчиняється у воді. Він розчиняється в шлунку, а потім утворює драглисту речовину, яка:
уповільнює травлення
збільшує повноту
зменшує всмоктування холестерину під час проходження через травний тракт
Це сприяє здоров’ю органів травлення
У кишечнику міститься від 15 000 до 36 000 видів бактерій. Лише незначна частина бактерій в організмі може бути шкідливою. Хороші бактерії надають багато користі для здоров’я. Інулін стимулює деякі з цих бактерій рости.
Інулін сприяє травленню, збільшуючи кількість хороших бактерій у кишечнику, зокрема біфідо- та лактобактерій.
Ці бактерії допомагають:
відбиватися від небажаних патогенів (шкідливих бактерій)
запобігти зараженню
стимулювати вашу імунну систему
Інулінтакож додає велику кількість стільця і збільшує частоту спорожнення кишечника. Можливо, у вас більше дефекації, але інулін уповільнює загальне травлення. Це дозволяє вашому організму краще засвоювати поживні речовини з їжі, яку ви їсте.
Він контролює рівень цукру в крові
Інулін уповільнює травлення, включаючи перетравлення вуглеводів. Це дозволяє повільно виділяти цукор без стрибків, що сприяє здоровому рівню цукру в крові.
Дослідження Trusted Source 2015 року показало, що інулін може принести користь людям з переддіабетом. Він може діяти як потенційний стабілізатор цукру в крові, коли він присутній у вашому раціоні протягом тривалого періоду часу.
Деякі дослідження показують, що ці властивості роблять інулін хорошим допоміжним засобом для контролю ваги.
Це може потенційно знизити ризик раку товстої кишки
Дослідження показують, що велике споживання харчових волокон, як інуліну, пов’язане зі зниженням ризику раку. Дослідники активно вивчають використання інуліну для профілактики раку.
Як підсилювач імунної системи, він також може бути гарною профілактичною добавкою проти раку травної системи. Потрібні додаткові дослідження, перш ніж можна висловити будь-які вагомі твердження щодо впливу інуліну на рак товстої кишки.
Добавки інуліну
Додатковий інулін доступний у формі капсул та порошків. Типова доза - 3,1 грама на день. Можливо, ви віддасте перевагу отримувати свій інулін, вживаючи продукти, в яких він природним чином зустрічається.
Подумайте про те, щоб використовувати добавки інуліну для подальшого зміцнення здоров’я травної системи, якщо ви перебуваєте на пробіотичному режимі або в даний час використовуєте антибіотики для лікування бактеріальних захворювань.
Дослідження 2015 року протестувало порошкоподібну форму інуліну, щоб визначити, чи сприяє вона почуттю здоров’я та добробуту. Люди, які приймали інулін, були щасливішими, менш голодними та відчували себе ситішими протягом певного періоду, ніж люди, які отримували плацебо.
властивості інуліну користь для здоров’я та харчові продукти
Інулін є розчинним у воді полісахаридом для зберігання і належить до групи не засвоюваних вуглеводів, званих фруктанами. Інулін досяг статусу GRAS в США і широко доступний близько 36 000 видів рослин, серед них коріння цикорію вважаються найбагатшим джерелом інуліну. Зазвичай інулін використовується як пребіотик, замінник жиру, замінник цукру, модифікатор текстури та для розробки функціональних продуктів харчування для покращення здоров’я завдяки його корисній ролі у здоров’ї шлунку. Цей огляд дає глибоке уявлення про його виробництво, фізико-хімічні властивості, роль у боротьбі з різними видами метаболічних та дієтичних захворювань та використання як функціонального інгредієнта у розробці нових продуктів.
користь для здоров’я інуліну агави
Порошок агави-інулінуможе допомогти знизити вісцеральний жир, що пов’язано із збільшенням ризику серцевих захворювань та діабету. Він також підтримує здоров'я органів травлення, сприяє нормальній роботі кишечника та стимулює здорові бактерії. Порошок не має смаку і його можна додавати в будь-які продукти для збільшення споживання клітковини. Порошок агави-інуліну походить з того самого місця, що і рідка агава; рослина родом з Мексики і є тим самим місцем, звідки походить вища текіла блакитної агави!
користь для здоров’я коріння цикорію інуліну
1. Укомплектований пребіотиком клітковини інулін
Свіжий корінь цикорію складається з 68% інуліну від сухої маси (1 Trusted Source).
Інулін - це тип клітковини, відомий як фруктан або фруктоолігосахарид, вуглевод, що складається з короткого ланцюга молекул фруктози, який ваше тіло не перетравлює.
Він діє як пребіотик, це означає, що він живить корисні бактерії в кишечнику. Ці корисні бактерії відіграють роль у зменшенні запалення, боротьбі зі шкідливими бактеріями та поліпшенні засвоєння мінеральних речовин (2Trusted Source, 3Trusted Source, 4Trusted Source, 5Trusted Source).
Таким чином, клітковина коренів цикорію може сприяти оптимальному здоров’ю кишечника різними способами.
РЕЗЮМЕ
Корінь цикорію в основному складається з інуліну, пребіотика, який стимулює ріст здорових кишкових бактерій.
2. Може допомогти дефекації
Оскільки інулін у клітковині кореня цикорію проходить через ваше тіло неперетравленим і живить ваші кишкові бактерії, це може сприяти здоровому травленню.
Зокрема, дослідження показують, що інулін може полегшити запор (6, Trusted Source, 7).
4-тижневе дослідження у 44 дорослих із запорами показало, що прийом 12 грамів інуліну цикорію на день сприяв пом’якшенню стільця та значно збільшував частоту спорожнення кишечника порівняно з прийомом плацебо (6).
У ході дослідження, проведеного на 16 людях з низькою частотою стільця, прийом добової дози 10 грамів цикорію-інуліну в середньому збільшив кількість випорожнень з 4 до 5 на тиждень (7).
Майте на увазі, що більшість досліджень зосереджені на добавках цикорію-інуліну, тому потрібні додаткові дослідження щодо його клітковини як добавки.
РЕЗЮМЕ
Завдяки вмісту інуліну клітковина кореня цикорію може допомогти полегшити запор і збільшити частоту стільця.
3. Може покращити контроль рівня цукру в крові
Клітковина кореня цикорію може посилити контроль рівня цукру в крові, особливо у людей з діабетом.
Це може бути пов’язано з його інуліном, який сприяє зростанню корисних бактерій, що беруть участь у вуглеводному обміні - який розщеплює вуглеводи до цукру - та чутливістю до інсуліну, гормону, який допомагає засвоювати цукор з крові (8, 9, 10, 10). ).
Клітковина кореня цикорію також містить такі сполуки, як цикорова та хлорогенна кислоти, які, як було показано, підвищують чутливість м’язів до інсуліну в дослідженнях на гризунах (11, 12, 12).
Двомісячне дослідження у 49 жінок із діабетом 2 типу показало, що прийом 10 грамів інуліну на день призводив до значного зниження рівня цукру в крові та гемоглобіну А1с, вимірювання середнього рівня цукру в крові, порівняно з прийомом плацебо (13).
Слід зазначити, що інулін, використаний у цьому дослідженні, відомий як високоефективний інулін, і його часто додають до хлібобулочних виробів та напоїв як замінник цукру. Він має дещо інший хімічний склад, ніж інші типи інуліну (13).
Отже, необхідні додаткові дослідження, зокрема, щодо клітковини кореня цикорію.
РЕЗЮМЕ
Інулін та інші сполуки в корені цикорію можуть допомогти поліпшити контроль рівня цукру в крові, особливо у людей з діабетом.
4. Може підтримувати схуднення
Деякі дослідження показують, що клітковина кореня цикорію може регулювати апетит і зменшувати загальне споживання калорій, що, можливо, призводить до втрати ваги.
12-тижневе дослідження у 48 дорослих із зайвою вагою встановило, що прийом 21 граму олігофруктози, одержуваної цикорієм, яка дуже схожа на інулін, призвів до значного зниження маси тіла на 2 кг (1 кг) - тоді як група плацебо набирала вагу (14).
Це дослідження також виявило, що олігофруктоза сприяла зниженню рівня греліну, гормону, який стимулює почуття голоду (14).
Інші дослідження дали подібні результати, але в основному тестували добавки з інуліном або олігофруктозою - а не клітковину кореня цикорію (15, Trusted Source, 16).
РЕЗЮМЕ
Клітковина кореня цикорію може сприяти зниженню ваги за рахунок зменшення апетиту та обмеження споживання калорій, хоча необхідні додаткові дослідження.
5. Легко додати у свій раціон
Клітковина кореня цикорію легко додати у свій раціон. Насправді ви, можливо, вже споживаєте його, не усвідомлюючи цього, оскільки його іноді використовують як добавку до упакованих продуктів.
Все частіше можна спостерігати, як корінь цикорію обробляють для отримання його інуліну, який використовується для збільшення вмісту клітковини або служить замінником цукру або жиру завдяки своїм гелеутворюючим властивостям та злегка солодкуватим смаком відповідно (17).
Тим не менш, його можна використовувати і в домашній кулінарії. Деякі спеціалізовані магазини та продуктові магазини несуть цілий корінь, який часто варять і їдять як овоч.
Більше того, якщо ви хочете зменшити споживання кофеїну, ви можете використовувати смажений і мелений корінь цикорію як замінник кави. Щоб приготувати цей насичений напій, додайте 2 столові ложки (11 грамів) меленого кореня цикорію на кожну 1 склянку (240 мл) води у кавоварці.
Нарешті, інулін з кореня цикорію можна видобути і зробити з нього добавки, які широко доступні в Інтернеті або в магазинах здоров’я.
РЕЗЮМЕ
Цілий корінь цикорію можна варити і їсти як овоч, тоді як мелений цикорій часто заварюють водою, щоб зробити кавоподібний напій. Як багате джерело інуліну, його також можна знайти в упакованих продуктах та добавках.
користь для здоров’я інуліну та олігофруктози
Користь для здоров’я, яку приписують Bifidobacteria, включає наступне: пригнічення росту шкідливих бактерій, стимулювання компонентів імунної системи та сприяння засвоєнню певних іонів та синтезу вітамінів групи B. Біфідогенний ефект інуліну та олігофруктози добре доведений (Bouhnik et al.
втрата ваги інуліну
Кілька досліджень вказують, що інулін також може допомогти при схудненні.
В одному дослідженні щодо схуднення люди з переддіабетом протягом 18 тижнів приймали інулін або іншу клітковину, яка називається целюлоза. Ті, хто приймав інулін, значно зменшили вагу між 9 і 18 тижнями.
Однак деякі дослідження дітей з надмірною вагою або ожирінням не виявили, що олігофруктоза або інулін зменшують споживання калорій.
Щодо сипучого порошку інуліну, будь ласка, зв’яжіться з нами електронною поштою:herbext@undersun.com.cn
Посилання: https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27178951/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-inulin-benefits#inulin-supplements
http://www.iidea.com.mx/blog/the-health-benefits-of-agave-inulin-powder/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://watermark.silverchair.com/4w06t9s1402.pdf
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
