Екстракт Ganoderma lucidum стали дуже популярним інгредієнтом у напоях. В останні кілька років лікарські гриби в основному використовувались як дієтичні добавки, але в наш час лікарські гриби з’являються в готових до вживання чаях, привертаючи увагу багатьох споживачів.
Від чаю до лимонного порошку до протеїнових коктейлів, всюди є рецепти інгредієнтів на основі грибів, і Ganoderma lucidum займає головне місце. Ще одна причина посиленої уваги до грибів - це те, що люди їдять все більше і більше диких грибів. Людці, які люблять їсти рослини, завжди шукають продукти, які можуть замінити кістковий суп, який дуже популярний в наш час. Зараз вони його знайшли, це грибний суп. Все більше споживачів починають знаходити способи зменшити споживання продуктів тваринного походження, тому немає ознак зниження стійкості грибів та харчового багатства грибів.
Серед усіх грибних продуктів найбільш швидко зростає Ganoderma lucidum. Дані показують, що продажі продуктів з різноманітними грибами як основним інгредієнтом зросли в усьому США, в основному за допомогою традиційних роздрібних каналів. Станом на 52-й тиждень 4 вересня 2016 року рівень використання Ganoderma Lucidum збільшився на 91% порівняно з попереднім циклом. За ними - чага (46%), кордицепс (19%) та гриби (26%).
Ganoderma lucidum в основному використовується в трав'яних формулах з фізіологічною регуляцією. В даний час супутні продукти вже не стурбовані підвищенням збудливості людини та виробленням тепла, а зосереджені на здоров’ї різних залозистих органів людського організму, особливо на регуляції печінки-щитовидної та надниркової залози. Ganoderma lucidum може допомогти поліпшити функцію цих трьох органів. На початку цього року прогнозний звіт щодо кількості грибних продуктів, ініційований Американським грибним комітетом, показав, що види та величина продукції американської грибної продукції досягли найвищого рівня в історії.
Крім того, гриби можуть змінити текстуру страви, збільшити об'єм і принести "соковитий / умамі / апетитний" аромат, наприклад гамбургери, тако, рулети з мексиканської яловичини. Таким чином виробники можуть зменшити кількість м’яса на 50%, а деякі продукти можуть навіть зменшити на 80%. Це може значно знизити калорійність, насичені жирні кислоти, вміст натрію (і, звичайно, вартість продукту), а також не впливає негативно на смак та текстуру.
Хоча багато продуктів використовують гриби як замінник м’яса, все ж є багато нових продуктів, що містять гриби, які з’являються на полицях напоїв супермаркету. Такі, як лікарські грибні напої, формула містить Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, гриб, Maitake та Yunzhi, які продаються у вигляді дієтичних добавок у вигляді дієтичних молочних коктейлів.
