Антоціани широко поширені в червоних/синіх фруктах і овочах, і їх вміст у рослинах помітно різниться в різних видах, залежно від сорту або сорту, району вирощування, клімату, методів землеробства, часу збору врожаю, дозрівання, сезонної мінливості, обробки та зберігання, температури та освітлення. контакт. Ягоди, такі як полуниця, чорниця, ожина, чорна смородина, червона смородина та малина, є багатим джерелом антоціанів, рівень яких коливається від приблизно 100 до приблизно 700 мг/100 г свіжого продукту.
Що таке антоціан?
Антоціани є глюкозидами антоціанідинів, похідних флавоноїдів, що утворюються фенілпропаноїдним шляхом. Вони присутні у всіх тканинах вищих рослин, включаючи листя, стебла, коріння, квіти та плоди. Як натуральні харчові барвники антоціанові пігменти вже давно широко використовуються. Однак рН, світло, температура та структура впливають на відтінок і стійкість цих пігментів. Антоціани є червоними пігментами в кислому рН, але вони змінюються на сині в основному.
Окрім використання як харчових барвників, ці сполуки потенційно корисні як нутрицевтичні інгредієнти, оскільки вони забезпечують численні корисні ефекти для здоров’я. Багато досліджень in vitro на тваринах і людях оцінили біологічний і фармакологічний потенціал цих молекул і продемонстрували, що вони володіють здатністю протидіяти окисному стресу, діяти як антимікробні речовини та протидіяти виникненню та прогресуванню численних неінфекційних захворювань, таких як як нейродегенеративні, серцево-судинні, метаболічні захворювання та рак.
Які фрукти містять антоціани?
Червоні, фіолетові та сині фрукти та овочі часто мають найбільшу кількість антоціанів. Наступні продукти містять найбільше антоціанів на 3,5 унції (100 грамів).
- Ягоди шовковиці: 1,4–704 мг
- Чорноплідна горобина: 46–558 мг
- Ягоди чорної бузини: 17–463 мг
- Чорна смородина: 25-305 мг
-
Ожина: 10–139 мг
Інші продукти з високим вмістом антоціанів включають фіолетову кукурудзу, гранат, баклажани, чорну моркву, червонокачанну капусту та фіолетову цвітну капусту. Вміст антоціанів у цих продуктах може коливатися від кількох до 200-300 мг на 3,5 унції (100 грамів).
Топ-5 інгредієнтів, які містять вищі антоціани
Є багато наших клієнтів, які намагалися отримати чисті або вищі антоціани з різних рослин.
І тут ми рекомендуємо tgh як їхній найкращий вибір.
- Чудовим продуктом для додавання в маски для обличчя, мила та скраби є порошок екстракту шовковиці. У той час як фрукти мають чудові антиоксидантні властивості, щоб заспокоїти та відновити шкіру, листя та корінь мають потенціал для освітлення та відновлення шкіри. Як щодо дозування порошку шовковиці? Типова доза становить прибл. 500- мг/день. Порошок листя шовковиці можна змішувати з гарячою водою, смузі, соками, вівсянкою, йогуртом тощо.
Антоціани чорноплідної горобини
- Дослідники виявили, що плоди аронії меланокарpa, часто відомий як чорноплідна горобина демонструє різноманітну біоактивність, яка може бути корисною для здоров’я людини. Ці біологічні властивості включають протидіабетичну, протиінфекційну, протипухлинну, проти ожиріння та антиоксидантну дію, а також діють на серце, печінку та нейропротекторну дію.
Антоціани чорної бузини
- Найбільш дослідженою бузиною для лікування вірусного грипу є порошок чорної бузини. За словами вчених, ягідний порошок посилює хімічні реакції імунної системи, полегшуючи симптоми грипу і, можливо, скорочуючи тривалість хвороби. Ягоди бузини також можуть зменшити вираженість симптомів застуди. Цей харчовий порошок стане корисним доповненням до таких напоїв, як сік, йогурт, смузі, смузі-боули, пластівці, вівсяні пластівці, заправки для салатів, солодощі та випічка, як-от пироги, тістечка та тістечка. Його також можна змішати з водою для приготування простого напою. виготовляється з соком бузини.
Антоціани чорної смородини
-Для чого використовують порошок чорної смородини? Порошок чорної смородини містить багато антиоксидантів і антоціанів на додаток до вітаміну С. Вони можуть зміцнити ваші захисні механізми, полегшити біль у горлі та зменшити симптоми грипу. Листя чорної смородини також мають ряд інших властивостей, наприклад, антибактеріальну. Які переваги порошку чорного струму?Доведено, що споживання чорної смородини покращує кровообіг, знижує рівень холестерину, краще контролює згортання крові, знижує артеріальний тиск і навіть знижує ризик серцевих нападів. Є й інші елементи рослини чорної смородини, які цінуються за здоров’я, крім порошку ягід.
Антоціани ожини
-Для чого використовують порошок ожини? Загальне використання включає швидке та просте домашнє приготування їжі, а також їжу для кемпінгу, походу та подорожей. Цей тонкий порошок чудово смакує в йогуртах, солодощах, каші та смузі. Упаковка: щоб гарантувати свіжість після першого відкриття, вибрані пакетики упаковують у пакети з фольги преміум-класу, які можна багаторазово закривати, із вологопоглинаючими пакетами. Чим корисний порошок ожини? Антиоксиданти, вітаміни та мінерали в порошку ожини пропонують низку переваг для здоров’я. Антиоксиданти з протизапальною та антимікробною дією включають антоціани. Вони також можуть боротися з діабетом і деякими формами раку.
Undersun працює над виробництвом порошку для фруктів та овочів протягом 20 років, і ми знаємо більше про ринок.
Для будь-яких фруктових та овочевих порошків просто повідомте нам про ваш попит за адресоюherbext@undersun.com.cn.
