Еритритол проти Сукралози
Сукралоза, що продається як Splenda, піддається критиці, тому що його гасло про те, що&зроблено з цукру, тому на смак нагадує цукор &, залишає враження, що це натуральний цукор. Це не' t. У природі він не зустрічається, але виробляється шляхом обробки цукру хлором, що запобігає спалюванню організму енергією. Оскільки він на смак в 600 разів солодший за цукор, для отримання такої ж солодкості, що і столовий цукор, потрібно дуже мало. Є питання щодо його безпеки, але немає жодних доказів проблем, якщо він використовується у розумних кількостях.
Ідеальний штучний підсолоджувач мав би смак цукру і був би таким же солодким, як цукор, без калорій і без присмаку. Він також легко розчинявся у воді, був би стабільним при нагріванні, не сприяв би руйнуванню зубів, був би безпечним та економічним у використанні. Схоже, що еритрит відповідає всім цим цілям, окрім ціни.
Еритритолє природним підсолоджувачем, який міститься в таких фруктах, як виноград, дині та груші. Наша дієта зазвичай містить 50-100 міліграмів еритритолу на день, що не відповідає великій кількості солодощів. Еритритол - це цукровий спирт, подібний до сорбітолу та деяких інших замінників цукру, але молекула менша, з чотирма вуглецями замість шести. На відміну від сорбіту, еритритол не провокує діарею або інші проблеми зі шлунком, оскільки він легко всмоктується.
Перетворення сукралози проти еритритолу
| Столовий цукор | 1 ст | Склянки | 1/3 склянки | ½ склянки | 1 склянка |
| Солодкий лист Солодкі краплі Рідка стевія | 1/8 чайної ложки | ½ чайної ложки | 2/3 ч. Л | 1 ч. Л | 2 ч. Л |
| ЗАРАЗ краще порошок екстракту стевії | 1/62 чайної ложки | 1/16 ч. Л | 1/12 ч. Л | 1/10 чайної ложки | ¼ чайної ложки |
| Відхилити* | 1 ст | Склянки | 1/3 склянки | 1/2 склянки | 1 склянка |
| Рідка сукралоза NuSweet | 3 краплі | 12 крапель | 15 крапель | 24 краплі | 48 крапель |
| Універсальна суміш зі стевії Pyure* | ½ ст | 1/8 склянки | 1/6 склянки | Склянки | ½ склянки |
| Ксиліт* | 1 ст | Склянки | 1/3 склянки | ½ склянки | 1 склянка |
| Обріжте солодку суміш здорової мами* | ½ чайної ложки | 2 ч. Л | 1 ст | 1 столова ложка + 2 чайні ложки | 3 ст |
| Еритритол* | 1 столова ложка + 1 чайна ложка | 1/3 склянки | 1/3 склянки + 2 ст | 2/3 склянки | 1 1/3 склянки |
| Чистий чернець | 0,04 ч. Л | 1/6 чайної ложки | ¼ чайної ложки | 1/3 ч. Л | 2/3 ч. Л |
| Монах у сирому вигляді* | 1 ст | Склянки | 1/3 склянки | ½ склянки | 1 склянка |
| Лаканто Монкфрут 1: 1 Замінник цукру* | 1 ст | Склянки | 1/3 склянки | ½ склянки | 1 склянка |
Чи є еритритол кращим за сукралозу
Еритрит: Велика кількість цього цукрового спирту (більше приблизно 40 або 50 грамів або 10 або 12 чайних ложок) іноді викликає нудоту, але менша кількість - це нормально. (Чутливість залежить від особини.) Еритритол, невелика кількість якого в природі міститься в деяких фруктах, приблизно на 60-70 відсотків солодший за столовий цукор і містить щонайбільше на одну двадцяту стільки калорій. На відміну від високопотужних підсолоджувачів, еритрит забезпечує основну частину цукру та відчуття «у роті».
сукралоза: ми оцінюємо сукралозу як обережність. У тій самій лабораторії, яка виявила, що аспартам викликає рак, також було оголошено, але ще не опубліковано, результати, які свідчать про те, що сукралоза викликає лейкемію у мишей, які піддавалися цьому впливу ще до народження.
еритритол проти стевії
Еритритол - це тип цукрового спирту, який часто додають до продуктів харчування як низькокалорійний підсолоджувач.
Він природним чином міститься в таких продуктах, як фрукти та гриби, а також його можна виробляти шляхом ферментації простих цукрів, що містяться в кукурудзі, з дріжджами.
Ви можете придбати порошок еритритолу і використовувати його замість цукру під час приготування улюблених хлібобулочних виробів, закусок та напоїв.
З іншого боку, стевія - це природний підсолоджувач, одержуваний з листя стевії ребаудіани, рослини, яка походить з певних частин Південної Америки.
Його часто використовують як альтернативу звичайному цукру і його можна знайти у багатьох низькокалорійних продуктах.
Хочастевіяшироко доступний у порошкоподібному вигляді, багато сортів виготовляються з ребаудіозиду А, висококонцентрованої сполуки, витягнутої з листя рослини стевії. Ці сорти часто змішують з іншими підсолоджувачами, включаючи еритритол.
РЕЗЮМЕ
Еритритол - це цукровий спирт, який природним чином міститься у багатьох продуктах харчування і виробляється з простих цукрів у кукурудзі. Тим часом стевія - це натуральний підсолоджувач, отриманий з листя стевії ребаудіани.
Порівняння поживних речовин в еритритолі та стевії
І еритритол, і стевія значно менше калорій і вуглеводів, ніж звичайний цукор.
Для довідки, столовий цукор містить приблизно 4 калорії на грам.
Тим часом еритритол містить лише 5% калорій, що містить цукор, приблизно 0,2 калорії на грам. Це також приблизно на 60–80% солодше звичайного цукру.
Так само стевія вважається нехарчовим підсолоджувачем, тобто вона практично не містить калорій.
Екстракти стевії можуть містити кілька різних сполук, витягнутих з листя стевії, які можуть бути в 50-400 разів солодшими за звичайний цукор.
Хоча стевія дійсно містить невелику кількість певних вітамінів і мінералів, вони зазвичай видаляються під час обробки.
Крім того, оскільки обидва підсолоджувачі використовуються лише в невеликих кількостях, вони навряд чи внесуть у ваш раціон багато поживних речовин.
РЕЗЮМЕ
Еритрит містить 0,2 калорії на грам і на 60–80% солодший за цукор. Стевія не містить калорій і може бути в 50–400 разів солодшою за цукор, залежно від конкретних сполук, які вона містить.
ксиліт проти еритритолу
Ксиліт видобувають з кукурудзяних качанів або дерев листяних порід. Він займає сім місце за шкалою глікемії. Наш, YouFirst Xylitol, виготовлений з кукурудзяних качанів. Кукурудзяні качани є кращим джерелом ксиліту, він набагато більш стійкий та екологічно чистий. У Китаї більшість кукурудзи збирають вручну, тому під час збирання є великі купи качанів кукурудзи, які потрібно утилізувати. Щоб позбутися цього, вони будують виробництво ксиліту.
Еритрит - це цукровий спирт, виготовлений із цукру з додаванням ферментуючого агента. Він природним чином міститься в таких фруктах, як диня, а також у винограді. Це також природний побічний продукт ферментації бактерій у нашій травній системі. Зазвичай його виготовляють з глюкози, яка утворюється з кукурудзяного або пшеничного крохмалю. Він пояснює нам цей процес трохи детальніше: «крохмаль спочатку обробляється ферментами (спеціальними білками), які розщеплюють крохмаль до глюкози. Потім цю глюкозу змішують з дріжджами, такими як Moniliella pollinis або Trichosporonoides megachliensis, і дріжджі ферментують глюкозу з утворенням еритритолу. Потім ферментовану суміш нагрівають (для того, щоб знищити дріжджі), висушену (шляхом википання всієї води) так, щоб утворилися кристали еритритолу. Потім ці кристали промиваються (для видалення домішок), знову розчиняються, знову очищаються (за допомогою спеціального хімічного фільтра) і, нарешті, виділяються у твердій формі, після чого еритритол є безпечним для споживання людиною ».
Чи безпечний еритритол для нирок
Дані про тварин і людей свідчать про те, що споживання доданого цукру призводить до пошкодження нирок та пов'язаних з цим метаболічних порушень, що збільшують серцево -судинний ризик. Важливо відзначити, що споживання доданих цукрів індукує резистентність до інсуліну та збільшує сечову кислоту у людей, що збільшує перетворення глюкози.
Для отримання порошку сукралози та еритритолу, будь ласка, зв'яжіться з нами за електронною адресою:herbext@undersun.com.cn
Посилання: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/
https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
