Незалежно від того, що ви розробляєте нову лінійку енергетичних напоїв, здорових закусок чи дієтичної добавки, кверцетин пропонує перевірені відповіді, які споживачі активно шукають. Від спортивного харчування до медичних добавок, його універсальність робить його обов'язковим інгредієнтом для перспективних брендів.
ЯкВиробник кверцетину, У цьому блозі ми представимо, чому слід розглянути можливість включити його у свою наступну лінійку продуктів.
Що таке кверцетин?
Кверцетин - це природний рослинний пігмент (флавоноїд), що міститься у багатьох фруктах, овочах та зернах. Це антиоксидант, який допомагає захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.
Піддатисякверцетиновий порошокВитягнуто з Sophora japonica, жовто-зелений порошок, більший або дорівнює 95% ВЕРХ, і вирішує проблему розчинності за допомогою спеціальної технології.
Які продукти містять кверцетин?
Фрукти:Яблука (особливо зі шкірою), ягоди (журавлина, чорниця), цитрусові, червоний виноград
Овочі:Цибуля (червоно -жовтий), капуста, брокколі, каперси, помідори
Інше:Зелений чай, червоне вино, гречка, темна вишня
Як виготовляється кверцетин тригідрохлорид?
Джерело сировини:
Квіткові бутони Sophora japonicaзазвичай використовуються завдяки високому вмісту кверцетину та комерційній доступності. Сирий рослинний матеріал збирають, висушують, а потім піддають видобутку.
Вміст активних речовин:
Основна сполука, кверцетин, кількісно визначається в кінцевому продукті за допомогою перевірених аналітичних методів. Зазвичай містить над95% кверцетинза ВЕРХ (високоефективна рідинна хроматографія).
Розчинність води:
Сам кверцетин погано розчинний у воді, але тригідрохлорид кверцетину виявляє поліпшену розчинність порівняно з чистим кверцетином. Це пов’язано з наявністю гідрохлоридних груп, що підвищує його водну дисперсію та біодоступність у рецептурах.
Мікроорганізми:
Мікробне тестування гарантує, що продукт відповідає стандартам безпеки:
Загальна кількість пластини (TPC): Менше або дорівнює 1, 000 cfu\/g
Дріжджі та цвілі: Менше або дорівнює 100 CFU\/G
E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: Відсутність у 10 г стерилізації, таких як опромінення або обробка пари, часто застосовуються для контролю мікробного навантаження.
Залишки пестицидів:
Залишки пестицидів суворо контролюються відповідно до стандартів ЄС. Тестування MultIresidue проводиться за допомогою GC-MS\/MS або LC-MS\/MS, що охоплює до 500 загальних сільськогосподарських пестицидів. Кінцевий продукт відповідає обмеженням, встановленим глобальними регуляторними органами.
Важкі метали:
Важкі метали, такі як свинець (PB), кадмій (CD), миш'як (AS) та ртуть (HG), аналізуються через ICP-MS або AAS. Прийнятні межі:
PB: Менше або дорівнює 2. 0 ppm
CD: менше або дорівнює 1. 0 ppm
AS: менше або дорівнює 1. 0 ppm
HG: менше або дорівнює 0. 1 проміле
Контроль якості:
Кожна партія проходить суворі процедури КК, включаючи:
Підтвердження особистості IR, NMR або MS
Аналіз за ВЕРХ
Аналіз мікробіологічного та важкого металу
Тестування розчинності та стабільності
Вміст вологи за допомогою титрування Karl Fischer
Чому кверцетин у функціональній їжі?
Кверцетин погано вбирається самостійно, але поєднання його з піперином (екстракт чорного перцю) або ліпідів у функціональній їжі підвищує біодоступність. Його включення пропонує зручний спосіб використовувати свої переваги, не покладаючись виключно на дієтичні джерела (наприклад, цибуля, яблука, ягоди).
Кверцетин може бути корисним для:
- Підтримка імунного здоров’я
- ЗменшенняалергіяСимптоми (як сінна лихоманка)
- Антиоксидант
- Поліпшення витривалості та одужання у спортсменів
Як вирішити гіркий смак кверцетину у функціональних продуктах: Пропозиції щодо рецептури
Кверцетин має природний гіркий смак, що може бути важливим завданням при додаванні його до функціональних продуктів, таких як напої, закуски або добавки. Для вирішення питання гіркоти є кілька стратегій, які можна використовувати:
1. Інкапсуляція: Методи мікрокапсуляції та нанокапсуляції можуть бути використані для покриття молекул кверцетину із захисним шаром. Це може допомогти замаскувати гіркий смак, запобігаючи прямому контакту з смаковими рецепторами в роті.
2. Поєднання з підсолоджувачами або ароматами: Додавання натуральних підсолоджувачів, таких як екстракт фруктів Stevia або Monk, може допомогти протидіяти гіркоті.
3. Формулювання з іншими функціональними інгредієнтами:
- Коли кверцетин поєднується з іншими біоактивними інгредієнтами (наприклад, вітамінами, мінералами або іншими антиоксидантами, такими як вітамін С), загальний аромат може бути відрегульований і збалансований для зменшення гіркоти.
- Змішування з фруктовими порошками, які мають природний солодкий або приємний смак, може допомогти покращити загальний ароматний профіль.
4. Текстурні корективи: Включення кверцетину в певні текстури, як гелі або м'які жування, може допомогти зменшити сприйняття гіркоти. Ці продукти можуть бути розроблені для випуску кверцетину в роті таким чином, що мінімізує гіркоту.
Чи безпечний кверцетин?
Кверцетин, як правило, безпечний при вживанні в кількості їжі. Вміст дієтичних добавок та функціональних продуктів харчування, як правило, знаходиться в безпечному діапазоні. Як добавка, це добре переноситься більшістю людей, але високі дози можуть спричинити:
Головний біль
Розлад шлунка
Посольні відчуття
Пошкодження нирок (в крайніх випадках з дуже високими дозами)
Запобіжні заходи:
Вагітні\/годування жінок- обмежені дані безпеки; Зверніться до лікаря.
Проблеми з нирками- Високі дози можуть бути шкідливими.
Взаємодія з наркотиками- може взаємодіяти з розріджувачами крові, антибіотиками та хіміотерапією.
Зверніться до нас для оптового замовлення
Undersun спеціалізується на виробництві високоякісних рослинних екстрактів, забезпечуючи природні рішення для широкого спектру галузей, включаючи фармацевтику, косметику, їжу та напої та дієтичні добавки. Не пропустіть можливість підняти свої рецептури.
Зв’яжіться з нами за адресоюherbext@undersun.com.cnЩоб отримати найкращу цитату, COA, COI, специфікаційні листи та сертифікати.
