Якщо ви любите домашні приправи і суміші спецій, додайте в список порошок селери! Цей простий підручник покаже вам, як зробити свій власний порошок селери своїми руками.
Порошок селери: одна з багатьох приправ, які я використовую дуже регулярно. Цибулевий порошок, часникова сіль (або порошок), і порошок селери - це всі натуральні підсилювачі смаку, і я використовую їх весь час.
З моменту покупки мого дегідратора я був з всілякими веселощами з ним. Одна річ, яку я сказав, що я хочу зробити в наступному році, це зробити мої власні спеції шляхом зневоднення мого базиліка, зеленої цибулі вершини, ехінацея та інші речі, як це. Я вже сушив помідори з чудовими результатами, і знав, що настав час трохи розгалужитися. Мені спало на думку, що я можу зробити деякі з моїх власних спецій зараз.
Я був з порошку селери, і так як ми не вирощуємо селера в нашому саду в будь-якому випадку, чому б не купити селера і зробити мій власний порошок селери? Це було дуже легко зробити. Все, що вам потрібно , це селера, зневоднювач і подрібнювач / подрібнювач.
Як зробити порошок селери:
Я не був упевнений, що селера зневодниться. Оскільки селера має такий великий вміст води, я подумав отримати дуже багато, мені потрібно зневоднити не менше 1 пучка селери. Так я почав з очищення і різання кінців стебель.
Дізнайтеся, як зробити свій власний порошок селери- Ти навіть знав, що можеш? Ви будете вражені смаком!
Для того, щоб рівномірно висушити селера, нарізка поперечних перерізів - найкращий спосіб забезпечити рівномірно вирізану товщину. Ви можете скоротити довжину і заощадити деякий час, але ви будете в кінцевому підсумку з шматочками, які все ще мокрі, а інші сухі. Я розрізаю свої скибочки товщиною 1/4.
Як тільки вони всі нарізані, їх потрібно рівномірно розмістити на ваших сушильних стійках (я забув картину цього процесу). Переконайтеся, що жодні шматки не перекриваються один з одним, оскільки це призведе до їх нерівномірно висихання.
Я поставив мій дегідрататор на 125 і побіг його близько 10 годин. Ви можете встановити терморегулятор трохи нижче, якщо хочете, і запустити його протягом 12 годин.
Коли селера висохне, вона повинна легко зафіксуватися навпіл, і у вас буде купа маленьких шматочків, як це:
Дізнайтеся, як зробити свій власний порошок селери - ви навіть знали, що ви могли? Ви будете вражені смаком!
Далі вам знадобиться вертоліт. Мати використовує шліфувальну машину, я використовував свій блендер. Я думаю, болгарка отримала більше маленьких шматків, що перетворилися на порошок, але мій блендер працював добре. Подрібнювач повинен дати такі ж результати, якщо швидкість йде досить високою.
Одна річ, яку слід пам'ятати: ви робите порошок, тому обов'язково добре запечатайте кришку. Я дійсно поклав шматок пластикової плівки на вершині, перш ніж покласти кришку. Також перед зняттям кришки переконайтеся, що пил осідав всередині подрібнювача.
Дайте вашому подрібнювачу працювати протягом декількох хвилин, поки ви більше не почуєте шматки, клацаючи всередині каністри. У порошку було кілька більших шматків, але в більшості випадків це було дуже дрібно і борошнисто.
Використовуйте порошок селери, щоб допомогти підвищити смак будь-якої страви, яку ви робите, коли ви не хочете додавати більше солі, цибулевого порошку або часникового порошку. Порошок селери також є природним джерелом нітрату натрію і може використовуватися як здоровий консервант.
Це одна з багатьох причин, чому я люблю свій зневоднювач. Справді, цієї весни я зробив список моїх великих інвестицій в сім'ї, які допомогли мені заощадити гроші, і ви можете бути впевнені, що мій зневоднювач зробив список!
Порошок селери
Інгредієнти
1 пучок селери (принаймні)
Обладнання
дегідрататор
подрібнювач/подрібнювач
Інструкції
Очистіть і відріжте кінці від плодоніжок.
Наріжте селера поперечиною ріжучих скибочок товщиною близько 1/4 дюйма.
Рівномірно поставте на сушильні стійки зневоднення.
Встановіть зневоднення при 125 градусах за Цельсієм і запустіть його близько 10 годин. Ви можете встановити терморегулятор трохи нижче, якщо хочете, і запустити його протягом 12 годин. Коли селера висохне, вона повинна легко зафіксуватися навпіл і у вас буде купа маленьких шматочків,
Подрібніть до дрібного порошку подрібнювач, м'ясорубку або блендер. Дайте вашому подрібнювачу працювати протягом декількох хвилин, поки ви більше не почуєте шматки, клацаючи всередині каністри.
Використовуйте порошок селери, щоб допомогти підвищити смак будь-якої страви, яку ви робите, коли ви не хочете додавати більше солі, цибулевого порошку або часникового порошку.
Нотатки
Одна річ, яку слід пам'ятати: ви робите порошок, тому обов'язково добре запечатайте кришку. Також переконайтеся, що пил осідав всередині подрібнювача, перш ніж знімати кришку.
Після зневоднення 1 пучка селери, я закінчив колосальні 2 унції порошку селери.
Порошок селери також є природним джерелом нітрату натрію і може використовуватися як здоровий консервант
Що робити з листям селери?
Листя селери насправді досить смачні і неймовірно універсальні.
Додати листя селери в салати: Моя тітка любить вирізати листя і додати їх до її зелених салатів. Я ніколи не пробував сам, поки я не пішов до неї додому на обід в один день. Я був здивований, виявивши, що це може бути смачним доповненням, щоб змінитися і додати сплеск смаку до сирої зелені. (Я думаю, що це особливо добре поєднує з салатами з яблучними скибочками.) Я думаю, що найкращим листям для салатів є легші зелені, молодші листя, але це питання або смак, звичайно.
Додайте листя селери і шматочки стебла в запаси і кісткові бульйони: мені подобається заморожувати деякі листя, а маленькі, потворні шматочки стебла я вирізаю з моїх перекусів, тому я можу мати їх зручно, коли я роблю запас або кістковий бульйон.Селераце, мабуть, мій улюблений овоч для додавання в запаси і бульйони. Це не тільки неймовірно здорово, додаючи свої вітаміни і антиоксиданти до вже здорових бульйонів, але й додає смачного смаку. Я також часто змішую листя селери і шматочки стебла, разом з цибулею, в супи з зануреним блендером, щоб надати їм чудовий смак і більш густу консистенцію. (Це була порада, яку я дізнався від іншої з моїх тіток.)
Наріжте листя селери і використовуйте їх як траву. Листя селери роблять відмінну заміну свіжій петрушки в багатьох рецептах. Ви можете нарізати свіже листя і додати їх, наприклад, до сальси і домашніх заправок для салатів. Ви також можете висушити листя і обсипати їх, використовуючи їх, як ви сушите петрушку.
Зробіть соус песто з листям селери. Мій син настільки одержимий ароматом базиліка, що я до сих пір не обійняв, щоб спробувати це сам, але я бачив, як багато людей коментують, наскільки смачною може бути листя селери песто! Якщо ви хочете спробувати його самостійно, обміняйте листя базиліка листям селери в моєму рецепті домашнього соусу песто.
Зробіть порошок селери з залишками листя і некрасивими шматочками стебла. Це насправді, ймовірно, моє улюблене використання залишків листя селери і біти і шматки. Досить просто зневоднити залишки шматочків і розтерти їх у дрібний порошок, як тільки вони повністю висохнуть. Приємно те, що порошок селери полягає в тому, що він не займе багато місця на всіх, і він тримається дуже добре. Мені подобається додавати його в супи, соуси і всілякі інші страви, щоб додати аромат і поживні речовини.
Зробіть сіль селери. Сіль селери - це просто модифіковане використання порошку селери. Його часто роблять з насінням меленої селери, яке змішують з сіллю. Не маєте насіння селери? Ви також можете зробити чудову сіль селери, використовуючи листя та інші не дуже красиві шматочки селери. Сіль селери часто просять в рецептах, але я люблю використовувати її на місці звичайного соусу в всіляких рецептах, щоб додати додаткові поживні речовини і аромат!
Зберегти для курей або компосту. Якщо ви не хочете використовувати селера залишає себе, не викидайте їх! Коли мені не вистачає часу (і моя морозильна камера повна, і у мене вже є велика кількість порошку селери на руках), я кидаю їх своїм курям, і вони, здається, люблять їх. Їх також можна додати до компосту.
Для порошку селери, будь ласка, зв'яжіться з нами по електронній пошті:herbext@undersun.com.cn
Посилання:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
