Куркума та продукти з куркуміном тепер стали основною тенденцією на ринку, а ринок відповідних харчових добавок та продуктів харчування / напоїв продовжує зростати. Згідно з даними ринку SPINS, станом на 52-й тиждень 24 березня 2019 року США розпочали збільшення на 13% продуктів, що містять функціональні компоненти на основі куркуми. Куркума як і раніше залишається лідером на ринку природних каналів здоров'я, а також спеціальні продукти харчування та багатоканальні ринки також значно зросли. Щорічний приріст кожного каналу становить близько 20%. Згідно з даними ринку SPINS, продажі функціональних продуктів харчування та напоїв, що містять куркуму, також збільшились у двозначних цифрах, керованих імунними здоровими напоями, готовими до вживання.
Зі зростанням ринку куркуми основні бренди також активізують планування ринку, запускаючи все більш диверсифіковану продукцію, що значно виходить за рамки стандартних капсульних добавок для задоволення різних рівнів споживчого попиту. На ринку представлено деякі інноваційні продукти з куркуми / куркуміну.
Йогурт з куркуми популярний на ринку Великобританії
Британським споживачам йогурт з куркуми не є стороннім. Британський сімейний молочний та роздрібний бренд Tims milk запустив колекцію TheLondon у 2019 році, в якій представлені "екзотичні та пряні суміші з усього світу". Один із продуктів - йогурт грецького стилю, який не містить лактози, манго та куркуми. У колекції також представлені аромати варення з ревеню / троянди та шоколадного апельсина. У жовтні 2018 року молочна компанія Тімс об'єдналася з продовольчим блогером та відомим впливовим в соціальних мережах Манді Міллером Сіммондсом, щоб використовувати свій грецький йогурт як основний інгредієнт у каррі, щоб ще більше зміцнити зв’язок між молочними інгредієнтами та інноваційними рецептурами.
Напій RTD стає новим вибором куркуми
Куркума проник на зростаючий ринок готових до вживання напоїв. У серпні 2018 року компанія Zyn whole Wellness представила RTD-сок манго-лічі, що містить 200 мг куркуміну. Продукт також містить піперин для підвищення біодоступності куркуміну. Опитування проекту інновацій споживчих товарів оцінило продукт як "Продукт року 2019 (Здорові напої)", і за продукт проголосувало понад 40 000 американських споживачів.
Куркума виходить на ринок "внутрішньої краси"
Іспанський ринок усного ринку запровадив нового кандидата у квітні 2019 року, оскільки іспанський постачальник сировини Lipofoods SLU та італійська Sphera ation SRL співпрацювали з метою розробки нової добавки до їжі куркумін. Ця добавка - Curcushine, водорозчинний продукт з нейтральним смаком та високою біодоступністю. Мікрокапсули куркушина мають антивіковий ефект і підходять для різних поживних речовин. Крім того, на виставці Vitafoods у 2019 році Lipofoods запустив новий продукт жувальної гумки, що містить Curcushine.
Продукти куркуми поступово диверсифікуються
Куркума / куркумін продукти зростають та диверсифікуються. Дані ринку Innova Market Insights показують, що між 2014 та 2018 роками світовий ринок продуктів, що містять куркуму, та напоїв зростав із річним темпом 11%. Хоча більшість запущених продуктів з куркуми відносяться до категорії приправ або готових до вживання продуктів, статистика показує, що кількість закусок, гарячих напоїв та продуктів з куркуми для спортивного населення значно зросла.
Оскільки куркума стає все більш популярною, з'являться нові форми препаратів. Наступна основна можливість для продуктів з куркуми, швидше за все, з’явиться на харчових продуктах краси, RTD-напоях та на ринках імунного підвищення, а бренди можуть використовувати все більш популярне позиціонування мозку та ефективні формули куркуми для розвитку ринку.
