Куркуміншироко використовувався в харчовій промисловості як часто використовуваних природного пігменту протягом тривалого часу і в основному використовується для фарбування, консерви, ковбасні вироби і соуси, і його використання сума визначається відповідно до потреб серійного виробництва. Продукт вигляді функціональних харчових продуктів, що містять куркумін як основний компонент може бути загального харчування або непродовольчих форму як капсули, таблетки або планшета. Для загального харчування форм деякі жовті продуктів, таких як випічку, цукерки і напої можна вважати.
Куркумін є харчова добавка схвалених комісією ФАО Codex Alimentarius (ФАО/ВООЗ-1995) і був одним з перших дев'яти природні пігментів, затверджені в стандартних гігієни харчування для харчових добавок в Китаї. У нещодавно оприлюднені "стандарти для використання з харчових добавок" (GB2760-2011) забезпечує заморожених напої, какао продукти, шоколаду та шоколадних виробів, а також кондитерські, ясен, підставі кондитерських виробів, декоративні кондитерська, начинки і солодкий соки, тісто, борошно і смажені борошна. Максимально використовувати кількість куркумін в миттєве рисова локшина, ароматизовані сироп, складені приправа, газовані напої та желе є 0,15, 0.01, 0,7, 0.5, 0,3, 0,5, 0,5, 0.1, 0.01, 0,01 г/кг, маргарин, відповідно. І аналогічних продуктів, приготований горіхи і насіння, харчових продуктів начинками і сопів продукти можуть бути використані в помірних кількостях, залежно від виробничих потреб.
Куркумін також має також антисептичну дію. В даний час куркумін широко використовується в харчовій промисловості як приправи і пігменту в країні і за кордоном. У середньовічній Європі, куркума може замінити дорогоцінні шафран, традиційний каррі їжа, що є незамінною в індійських життя, поширені roulade в на Близькому Сході, загальні приправи Персидської і тайські страви та часто використовуваних пігмент під гірчичним соусом. Куркумін використовується для харчового барвника в основному ділиться на чотири категорії: вода дисперсних Куркума нафти, вода дисперсних Куркума, жиророзчинні очищеної куркумін і очищеної куркуму. Китай почав вчитися і застосовувати куркумін в середині кінці 1980-х років і досягла піку на початку 1990-х. Однак, за рахунок якості продукції, ступінь marketization не є високою. В даний час він розробив водорозчинні та жиророзчинні куркумін продукти можна порівняти з тих, в зарубіжних країнах. Вона була випущена в різні кольори куркумін, яка широко використовується в макарони, напої, фрукти вина, цукерки, торти, банки, соки і приготування страв, використовується як складені приправи в курячий сутність складені приправи, сопів приправи, Миттєвий Локшина і виробів локшиною, зручність кухні приправи гарячий горщик, крем смаків, приправи, яловичини сіпатися продукти, соуси і т. д. Китай є одним з основних виробничих приміщень Куркума у світі. Вона багата на ресурси. В даний час щорічний видобуток досягла десятки тисяч тонн, який має перевагу добре ринку.
