Що таке факти бурякового порошку?
Буряк (Бета вульгаріс) - коренеплод, також відомий як червоний буряк, столовий буряк, садовий буряк або просто буряк. Насичений необхідними поживними речовинами, буряк є чудовим джерелом клітковини, фолієвої кислоти (вітаміну В9), марганцю, калію, заліза та вітаміну С. Буряк та буряковий сік пов’язані з численними перевагами для здоров’я, включаючи поліпшення кровотоку, зниження артеріального тиску та підвищення фізичних вправ.
Багато з цих переваг обумовлені високим вмістом неорганічних нітратів. Буряк смачна в сирому вигляді, але частіше готується або маринується. Їх листя - відомі як зелень буряка - також можна їсти. Існує безліч видів буряків, багато з яких відрізняються своїм кольором - жовтим, білим, рожевим або темно-фіолетовим. Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про буряк .
Факти харчування бурякового порошку
Буряк в основному складається з води (87%), вуглеводів (8%) і клітковини (2-3%). Одна чашка (136 грам) вареного буряка містить менше 60 калорій, тоді як 3/4 склянки (100 грамів) сирий буряк може похвалитися наступними поживними речовинами.Окрім вітамінів та мінералів, у буряковому соку та порошку містяться також нітрати.Нітратиє природною речовиною, що міститься в буряках та багатьох інших овочах. Дієтична селітра допомагає поліпшити роботу судин або здоровий кровотік.
Калорії:43
Вода:88%
Білок:1,6 грам
Вуглеводи:9,6 грам
Цукор:6,8 грам
Клітковина:2,8 грама
Жир:0,2 грам
Вуглеводи
Сирий або варений буряк містить близько 8–10% вуглеводів. Прості цукри, такі як глюкоза та фруктоза, складають відповідно 70% та 80% вуглеводів у сирому та вареному буряках.
Буряк також є джерелом фруктанів - коротколанцюгових вуглеводів, класифікованих як FODMAP. Деякі люди не можуть засвоювати FODMAP, викликаючи неприємні травні симптоми. Буряк має показник глікемічного індексу (GI) 61, який вважається середнім. ШКТ - це показник того, як швидко підвищується рівень цукру в крові після їжі.
З іншого боку, глікемічне навантаження буряків становить лише 5, що є дуже низьким. Це означає, що буряк не повинен мати значного впливу на рівень цукру в крові, оскільки загальна кількість вуглеводів у кожній порції низька.
Клітковина
буряковий порошокмістять багато клітковини, забезпечуючи приблизно 2-3 грами в кожній порції сировини, що припадає на 3/4 склянки (100 грамів). Дієтичні клітковини важливі як частина здорового харчування та пов’язані зі зниженим ризиком різних захворювань.
Вітаміни та мінерали
Буряк - чудове джерело багатьох важливих вітамінів і мінералів.
1. Фолат (вітамін В9). Один з вітамінів групи В, фолат, важливий для нормального росту тканин і функціонування клітин. Це особливо необхідно вагітним жінкам
2. марганець. Незамінний мікроелемент, марганець міститься у великій кількості в цільних зернах, бобових, фруктах та овочах.
3. Калій. Дієта з високим вмістом калію може призвести до зниження рівня артеріального тиску та позитивного впливу на здоров’я серця
4. залізо. Незамінний мінерал, залізо виконує багато важливих функцій у вашому організмі. Це необхідно для транспорту кисню в еритроцитах.
5. Вітамін С. Цей добре відомий вітамін є антиоксидантом, важливим для імунної функції та здоров’я шкіри
Переваги буряків
1.Здоров’я серця та артеріальний тиск
Вони припускають, що цей гіпотензивний ефект був зумовлений високим вмістом нітратів у буряковому соку. Вони рекомендують споживати овочі з високим вмістом нітратів як ефективний, дешевий спосіб лікування високого кров'яного тиску.
2. Діабет
Буряк містить антиоксидант, який називається альфа-ліпоєва кислота. Ця сполука може сприяти зниженню рівня глюкози та підвищенню чутливості до інсуліну.
3. травлення і регулярність
Включення буряка в раціон - це один із способів збільшити споживання клітковини.
4.Вправи та спортивні результати
Деякі дослідження виявили, що добавки бурякового соку можуть покращити кількість кисню, який м’язи поглинають під час фізичних вправ.
5. Профілактика раку
Огляд досліджень 2019 року показав, що певні сполуки в буряку можуть порушити ракові мутації клітин. До таких сполук належать беталаїни, які є пігментами, що надають буряку червоний і жовтий колір.
